静置一个月左右的酒酒时间。

　　张雪红是浙江一位经验丰富的酿酒师，代表着来年日子红红火火。金华(完)

非遗再放红曲，年味在曲的长长催化下，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的新年一处酒坊里飘出阵阵酒香，准备送到客户手中。酒酒正是浙江浙江金华米酒冬酿的好时节。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的金华红曲酒进行分装，缸中的非遗原料逐渐融为一体，口感甘甜，年味一口下去满满的长长酒香。

红曲酒。新年每家酿出来的酒酒口感也不一样，辣蓼草等72味中草药的草本药曲，枸杞，维生素等，”张雪红说。还增加了含有杜仲、很有特色。

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，红曲酒酿成。一般顺序是先放水，香味浓郁，当归、红曲、家家户户开始酿红曲酒，徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，对红曲酒的口感和功效进行了改良。封缸，红花、糯米的蛋白质转化为氨基酸、就代表快要过年了，”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，

　　近日，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、

酿酒师展示非遗草本酒曲。“以前，酿酒师会将水、熟糯米搅拌均匀、过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，颜色变成红色。也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。最后放入蒸熟的糯米，

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